On sushia. Ja on meidän Sushia.

Maija’sin tarina alkaa vuosikymmen sitten kun yrittäjäpari Maija ja Jari ottivat osaa ensimmäiseen ravintolapäivään. Pian asiakkaat alkoivat tilaamaan sushia myös ravintolapäivien ulkopuolella ja painostus omaan paikkaan oli kova. Sitten erään lenkin aikana he törmäsivät liiketilaan, joka vei jalat alta. Niin perustettiin Käpylän Majakka, legendaarinen sushi-karkkikauppa. Se oli heti menestys.

Majakan, ruokarekan, ja useiden tapahtumien pyörittäminen vei kuitenkin runsaasti voimia molemmilta. Kaupat tiedustelivat parilta sushia myyntiin ja he laajensivat toimintaansa myös niihin. Lopulta he päättivät ryhtyä rakentamaan market-sushin nousua kauppiaiden kanssa.

Sitten tuli kevät 2020 ja heidän, kuten niin monien muidenkin piti miettiä elämänsä uusiksi. Maija’s onkin tämän mietinnän kaunis hedelmä. He päättivät hypätä uudelleen syvään päähän, onneksi vuodet olivat opettaneet uimaankin. Heti, kun sopiva liiketila löytyisi, he perustaisivat sellaisen sushipaikan, jonka joka ainoasta palasta he voivat olla sataprosenttisen ylpeitä. 

Sushia kuuluu tehdä vain tilauksesta, lämpimästä riisistä ja käyttäen poikkeuksetta kaikkein parhaimpia raaka-aineita. Jokainen työvaihe tulee tehdä käsin, lisämausteena myös ripaus nöyryyttä sekä kiitollisuutta Japanin suuntaan.